Le poivre long de Kampot au sel est un poivre rare et original. Fermenté dans le sel dès sa récolte lorsqu'il est encore vert, il va alors développer des notes fraiches, piquantes et végétales proches de l'artichaut.
Sa forme originale permet de le tronçonner en petites rondelles sur vos plats. Pour les amateurs de peps, il est délicieux à croquer comme un petit cornichon.
Pour garder sa fraicheur et son croquant, il est conseillé de le laisser au frais dans un bocal en verre après ouverture.