Gomasio au zaatar – L’Alliance parfaite entre tradition japonaise et Saveurs du levans
Un assaisonnement sain et parfumé
Le Gomasio au Zaatar est un mélange unique entre le condiment japonais traditionnel, associant la richesse du sésame grillé, la finesse de la fleur de sel et les arômes envoûtants du zaatar, un mélange d’herbes et d’épices emblématique du Moyen-Orient.
Naturellement riche en nutriments et faible en sodium, ce mélange permet d’apporter du goût et du caractère à vos plats tout en réduisant votre consommation de sel.
Un mélange d’épices et de saveurs subtiles
✔ Sésame doré et broyé : Apporte une texture croquante et des notes légèrement toastées.
✔ Fleur de sel (5 % seulement) : Relève délicatement les saveurs sans excès de sodium.
✔ Zaatar traditionnel : Un subtil équilibre entre thym, origan, sumac acidulé et graines de sésame.
✔ Une touche méditerranéenne et orientale : Parfait pour une cuisine inspirée et gourmande.
Un Condiment santé et gourmand
✔ Source de minéraux essentiels : Le sésame est naturellement riche en calcium, magnésium et fer.
✔ Vertus digestives et antioxydantes : Grâce aux herbes aromatiques et au sumac.
✔ Faible en sel : Une alternative saine au sel de table.
✔ 100 % naturel et artisanal : Sans additifs ni conservateurs.
Comment l’Utiliser en Cuisine ?
Le Gomasio au zaatar est un assaisonnement polyvalent qui sublimera tous vos plats :
- Saupoudré sur des légumes rôtis ou grillés, pour une touche parfumée et croquante.
- Idéal en finition sur les viandes blanches et poissons, pour une note subtilement épicée.
- Parfait pour les salades et bowls, ajoutant du goût et une texture agréable.
- Sur du pain trempé dans de l’huile d’olive, une manière traditionnelle de savourer le zaatar.
- Dans les plats orientaux et méditerranéens, comme le houmous, le labneh ou les mezzés.
- Un allié pour les plats végétariens, sublimant les légumineuses, le quinoa ou le riz.
Astuce : Ajoutez-le au dressage en topping juste avant de servir pour préserver toute l’intensité de ses arômes.
Recommandations et Conseils de Conservation
- À conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière pour préserver la fraîcheur des arômes.
- À utiliser avec modération : Sa richesse en saveurs permet d’en mettre peu pour un maximum d’effet.
- Bien refermer après usage pour éviter que l’humidité n’altère sa texture.
Le Saviez-vous ?
- Le Gomasio est un incontournable de la cuisine macrobiotique : Il est utilisé comme alternative saine au sel pur, favorisant une alimentation plus équilibrée.
- Le Zaatar est une épice aux bienfaits ancestraux : Traditionnellement consommé dans le Levant, il est apprécié pour ses propriétés digestives et ses notes fraîches et acidulées.
- Un mélange aux inspirations du monde : L’association du sésame japonais et des herbes orientales crée une fusion culinaire originale et savoureuse.