Description
Ce sucre traditionnel provient du palmier à sucre Thnot, un arbre emblématique du Cambodge qui n'a rien à voir avec le palmier à huile surexploité en Indonésie. Ce sucre artisanal et non raffiné il est obtenu par évaporation naturelle de la sève des fleurs de palmier. Son indice glycémique faible de 29 est un atout pour une cuisine saine et légère.
Caractéristiques Gustatives et Arômes
Savoureux mélange sucré qui donnera une touche originale et épicée à vos desserts.Vanille de Madagascar, cannelle, cardamome et badiane subtilement dosés pour un arôme, à la fois doux et épicé.
En cuisine
Idéal sur une poêlée de pomme ou de poire, sur une tarte Tatin ou sur un laitage.