Description
Ce sucre traditionnel provient du palmier à sucre Thnot, un arbre emblématique du Cambodge qui n'a rien à voir avec le palmier à huile surexploité en Indonésie. Cet artisanal et non raffiné est obtenu par évaporation naturelle de la sève des fleurs de palmier, offrant un indice glycémique faible de 29, idéal pour une cuisine saine et légère.
Caractéristiques Gustatives et Arômes
Ce savoureux mélange sucré apporte une touche originale et épicée à vos desserts, avec des notes subtilement dosées de vanille de Madagascar, cannelle, cardamome et badiane, créant un arôme à la fois doux et épicé.
En cuisine
Idéal pour agrémenter une poêlée de pommes ou de poires, une tarte Tatin ou simplement saupoudré sur un laitage.